Kuih Jawa

kuih ni pn buat 2 minggu lepas skali ngan apam polkadot..jumaat malam tuh dh bancuh adunan tinggal semalaman..esok pagi buat utk makan bekfes..tgklah hasilnya..yang pertama xjd sgt..sbb terlalu hangit..hitam sket..bahagian tepi..nnti kena kurangkan api..xyah besar2..pagi tu buat utk makan sikit ja..pastu simpan balik lebihan adunan di dalam tepi ais..esok ptg buat lagi sampai habis..pun kena tambah air sikit sbb dia pekat..agak2la air tuh..jgn banyak sgt..nnti terlebih cair plak..

Bahan-bahan 

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan tepung beras
• 1 1/2 gula gula pasir
• 1/2 cawan gula merah
• 2 cawan air panas - cik blog guna 2 cawan air biasa sbb nnti cik blog akan masak air tu dgn gula merah atas api..kalo pekat sgt tambah air sikit demi sikit..
• sedikit garam

Cara-cara

1.  Gula merah dicairkan dengan 2 cawan air..
2. Tepung beras,tepung gandum,gula pasir dan garam dicampurkan dengan gula merah yang telah dicairkan (gaulkan sebati sehingga tidak berketul sewaktu air gula merah masih suam-suam)
3. Dibiarkan semalaman..masa nk buat tu kalo rasa adunan tu pekat,so boleh tambah air sikit..kira agak2la..jgn terlalu pekat dan jgn terlalu cair sgt..
4. Digoreng dengan minyak 2 senduk (kalu nak banyak guna senduk kecil/ kalu guna senduk besar kuantiti kuih yang dapat cikit jer ler)
5. Bancuhan tadi digoreng dengan menuangkannya sesenduk demi sesenduk untuk mendapatkan kuih yang bulat dan cantik seperti topi.
6. Menggoreng dengan minyak, api perlu sederhana, api jangan besar nanti kuih hangus. Bila minyak tadi susut jadi tambah minyaksedikit demi sedikit.
7. Toskan dan bolehlah dimakan.

cubaan pertama...hahaha..sedikit hangit yang bahagian tepi tu..

pn xdak sgtla rupa topi..hehehe..tp cik blog kalo beli pn mmg suka bahagian tepi sbb ranggup

cubaan kedua..keesokkan hari

alhamdulilah dh jadi..baru tahu api tu jgn terlalu besar sgt..heheh..
dh kurangkan hangit kat tepi..heheh

Apam Polkadot

nak buat apam ni dh lama..tp dok xbuat2..sbb kemalasan melanda jiwa..apam polkadot ni mmg dah jadi trend sekarang ni..buat utk hantaran kawin,doorgift kawin, jamuan dan macam2 lagi..pastu plak kaler dan dot2 tu la yang menaikkan seri apam tu lagi..minggu lepas rehat hari jumaat, cik blog n the geng p terjah kedai kek dekat perda..cik blog nk beli barang2 utk buat apam polkadot ni..so jumaat tu dh siap goggle resepi apam dan jugak kuih jawa...sabtu baru ni cik blog trus buat..padahal org lain dh lama buat dh apam ni..dh berkali buat kan..cik blog br nk buat...erm..biaq pi lah kan..hehehe

Bahan-Bahannya:
(ikut resepi asal guna cup yang medium dpt 50 biji)
tp cik blog guna cup besaq sket so dpt pun xsampaila 50 biji..
org kata kalo buat cup kecik2 lg nampak comel2

• 3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar@susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa- cik blog pakai kaya ja..(sbb itu ja yg makan)
• pewarna - suka hati..cik blog buat 5 kaler (hijau,pink,biru,purple & warna asal)

Cara-Cara:

1. masukkan semua bahan apam kedal mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
5. letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
7. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak(jgn lama sgt nnti terlebih masak,akan merekah) dh x cantik dh :(

kalo boleh buat 2 adunan elokla kalo nak pakai banyak kaler pn..sbb nnti dpt banyak..mcm cik blog try buat dulu 1 adunan,pastu buh 5 kaler..so mcm sikitla..

hasilnya...abaikan dot2 yg sat kecik..sat besaq..hehehe

kalo banyak kaler lagi cantik..kena pandai main kaler la

yang ni pulak haaa...siap packing lagi...tunggu n3 berikutnya...

kira nasib baikla penyelamat jugak apam polkadot ni...tungguuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

bisik-bisik: nnti nk try buat doorgift utk majlis pertunangan...harap2 suma jadila..

KEK CREAM CRAKERS

xsilap 2 minggu lepas aku try wat kek ni..resipi asal..mak p belajar ngan kwn2 dia..so dh ada resipi mak suh try..sbb bahan mmg mudah n senang ja..tp cuma nk kukus tu lah...kn sabar..kalo bnyk lapis lg la..tp kukus sat saja tau..agak2 adunan kek dh keras..pastu br letak lapisan kedua..n ulangi seterusnya...ok jom kita tgk bahan2 dan cara nk wat kek ni..rs kek ni lah bahan paling murah n mudah...heheheh

Bahan-bahannya:
22 keping biskut tawar (alah org panggil roti mayat tu) hehehe..dikisar
5 biji telur
1 ketul butter
1 cawan gula aising
3 senduk susu pekat (guna senduk nasi pn xpa)
*lupa plak...semestinya kaler..pencelup warna..(ikut suka)

Cara Membuatnya:
1) Pukul gula dengan butter sampai kembang
2) Masukkan telur sebiji demi sebiji
3) Masukkan susu dan kacau hingga sebati
4) Akhir sekali masukkan biskut yg telah dikisar td dan kacau hingga sebati
5) Asing adunan(sama banyak) dan warnakan mengikut kesukaan
- mcm contoh yg dibuat cik blog buat bahagi kpd 4 warna...merah,biru,hijau dan warna asal
6) Kukus lapisan pertama(warna pertama) sehingga adunan menjadi pekat(dh separuh masak)..lebih kurang 5-7 minit,lepas tu masukkan lapisan kedua (warna kedua) dan kukus seterusnya warna ketiga dan keempat..lepas tu ulang balik warna 1-4...kira suma 2 lapisan..
- rs kalo nk buat..boleh buat 4 kaler,3 atau 2 kaler ja..jgn lebih dr 4 kaler..sbb adunan xbanyak..

ni utk kaler hijau

kek dh siap masak..yg belubang tu..akibat cucuk ngan belakang sudu..
sbb nk test masak atau x..heheh..sampai 3 tempat...

inilah hasilnya...malas dah nk masuk dalam pinggan
mula buh kaler ingat dh ok..dh masak tgk kaler pucat sket..risau gak kalo buh lebih kang terang benderang plak kek ni kan..hehehe..rasa kek mcm ala2 nestum(xtau la kan..itu bg aku la) n comfirmla rasa roti kan...sbb dh buh roti :D

ok..selamat mencuba ya kawan2..

PaI tEe bersama SoS

hari ahad lepas aku try wat pai tee..resipi aku amik dr blog resipi yg ada kat blog aku tu..bermula dr beli acuan pai tee..p kat kedai tu ckp ja nk acuan pai tee..pastu aku try buatla..mmg mencabar jgk..sbb aku baca setengah org buat xjadi..dia punya kulit pai tu..kdg2 ok..kdg x ok..sama jgk ngan aku..mula xok..pastu ok..n last ok balik..alhmdulillah la..mmg kena sabar betul2..kalo bleh jgn berdiri..duduk ja sng..sbb acuan satu ja..so nk tggu sampai abih tu leh tahan jgkla..nasib baik kak ipaq aku tlg aku time buat ni...hehehe..aku celup..kak ipaq tlg kalihkan...hehehe..

yg bestnya mak aku ckp ni bkn pai tee..namanya singapore pai..cuba ckp cepat2..apa yg jadi..bunyi popeye ja kan..heheh..itu pn mak kwn aku yg bagi rasa..kulit pai sama..cuma inti berbeza...kuah pn kuah kacang..mcm2 cara kan...mai kita tgk apa bahan2 & caranya nk wat pai tee ni...aku ubah skit..

bahan-bahan utk kulit pai:
4 sudu besar tepung gandum
3/4 cawan tepung beras
3/4 cawan air
1 biji telur
sedikit air kapur
sedikit lada sulah
sedikit garam

acuan pai tee
- cuba celupkan acuan ke dalam bancuhan tepung, kalo rasa agak likat, tambahkan sedikit air mengikut kesesuaian...jgn terlalu cair plak..nnti xlekat tepung tu kat acuan

cara-cara:
1. ayak tepung gandum dan tepung beras
2. masukkan lada sulah, garam dan air kapur
3. campur telur dan air, gaul hingga sebati
4. pukul bahan tadi hingga kembang dan berbuih
5. peramkan selama 20 minit
6. rendamkan acuan pai tee ke dalam minyak panas
7. celupkan dalam bancuhan tepung tadi dan masukkan ke dalam minyak, goreng sehingga garing...petua (rendamkan dalam minyak sehingga tepung tertanggal sendiri)
- boleh dapat shingga 30-40 kulit pai(tmasuk yg xjadi senget benget n ok)

- jgn lupa simpa dlm tupperware sementara nk mkn..

bahan-bahan utk inti (my style):
1 biji carrot -disagat
1 biji tauhu (taukua) - dicincang
setengah biji sengkuang - disagat
sedikit taugeh -
sedikit isi ayam - dicincang
sedikit lada sulah
sedikit garam
setengah ulas bawang besar - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
sedikit minyak - utk menumis

cara-cara:
1. panaskan minyak, tumis bahan yang ditumbuk tadi
2. masukkan ayam, goreng sehingga ayam masak
3. masukkan garam,lada sulah dan tauhu
4. campurkan carrot,sengkuang dan taugeh
5. masak sehingga sedikit layu
6. biarkan inti sejuk sedikit, dan bolehlah dimasukkan ke dalam kulit pai tee

bahan-bahan utk sos (my style) / sos nasi ayam:
*8 biji cili merah
*4 ulas bawang putih
*kesemua bahan dikisar
1 sudu besar cuka makan
sedikit garam
sedikit gula
sedikit air
sedikit minyak utk menumis

cara-cara:
1. panaskan minyak, masukkan bahan yg dikisar tadi
2. masak sehingga naik bau, tambahkan air
3. masukkan gula,garam dan cuka
4. masak sehingga pekat
5. hidangkan bersama pai tee

kan first time buat..so xpandai lagila nk agak inti tu banyak mana..last inti xcukup..sbb bubuh banyak sgt..hehehe..kulit pai ada lebih lagi...tp xpa..kulit pai simpan dalam tupperware..agar x masuk angin..so bila free bleh wat inti lain..hehehe..bila dh buat baru pandai agak..

sumber : after6am.blogspot.com

bisik-bisik: frust sbb buat kek chiffon xjadi..huhuhuh..bkn apa...tsilap teknik..xpa len kali bleh cuba lagi..tp suka sgt pai tee jadi...walaupn first time buat...n ada yg ok n xok jgk..tima kasih ya kpd penyumbang resipi ni...

Time to Spageti

kali ni cik empunya blog nk tunjukan resipi wat kuah spageti...yg ni pn cik empunya blog belajar dr sifu kak zainah..masa tu pi umah kak zainah utk pi kenduri kat sana..satu hari tu kak zainah masak spageti utk kami...sebenarnya ni kali ke 2 aku wat spageti..first sekali try wat b4 puasa..okla..cuma kuah tu sedikit cair..kuah spageti ni kn makan kuah pekat2..br sodap..n baru ni..hr sabtu lepas raya adik aku teringin nk mkn spageti..request dr adik dan..b4 dia balik ke shah alam..mak aku apalagi..suruhla aku msk utk adik aku tu..alhmdulillah kali ni berjaya..heheh..suma ok..meh kita tgk bahan2 n cara nk wat kuah spageti ni..

ni lah hasilnya..

Bahan-bahannya:

*5 tangkai cili kering - selalu cili ni aku akan rebus ngn air panas..bg dia lembut sket..
*1 labu bawang besar
*2 biji bawang putih - *kesemua bahan ni dikisar
sedikit minyak - utk menumis bahan kisar td
1 bungkus daging lembu kisar (ramly) brand lain pn ok jgk..
1 bungkus kecil fish ball (ayamas)..brand lain pn ok jgk..
1 tin besar tomato puree (duchef)
*3 labu bawang besar
*2 biji cili capsicum hijau - * kesemua bahan ni di potong dadu
sedikit air- utk kuah
sedikit garam - ikut rasa masing2
sedikit gula - ikut rasa masing2
setengah paket spageti(san remo)

Cara membuatnya:
1) masukkan minyak ke dlm periuk..minyak dh btul2 panas barulah masukkan bahan yg dikisar td (cili kering, bwg besar & bawang putih)..masak sehingga cili tu betul2 masak dan pecah minyak
- kalo buh banyak minyak..nnti bahan tumis akan cepat&mudah masak..nnti minyak yg lebih kita keluarkan..
2) pastu masukkan daging kisar yg telah dibersihkan
3) masukkan sedikit air,agak daging tadi dh masak
4) masukkan tomato puree
5) masukkan fish ball dan biar fish ball tu masak..
6) pastu masukkan bawang dan cili capsicum yg dipotong dadu td..
7) tgk kuah,kalo air kurang,tambahkan sedikit air..(agak2) jgn terlalu cair sgt
8) masukkan garam dan gula secukup rasa..kuah spageti ni kalo bleh biar rasa masam lebih..
9) jgn lupa rebus spageti sehingga betul2 lembut..dh masak toskan..aku pakai san remo ja..mcm2 jenis&bentuk ada..pilih ja yg mn kenan dhati..

selamat mencuba ya..

Sandwich telur & sosej bersama sos lada hitam

kali ni aku nk tunjukkan resipi yang mudah,simple n semestinya sedap...heheheh..pagi-pagi kalo rajin b4 mai keja tu boleh la buat ya...sandwich telur & sosej bersama sos lada hitam..apa lagi marila tgk bahan2 dan cara membuatnya..harap2 suma boleh mencuba..

bahan-bahannya:

3 sosej

3 biji telur

1 ulas bawang besar

sos lada hitam

sedikit planta @ majerin

sosej td dipotong dadu..kecik-kecikla..nnti sng nak mkn

bawang pun dipotong kecik

pecahkan telur dan masukkan bawang dan sosej yang telah dipotong td ke dalam 1 bekas

masukkan sos lada hitam..lebih kurang 3 sudu besar..
(ikut citarasa masing-masingla) pastu gaul semua bahan tadi..

kalo xmau letak bawang pn ok..x pn boleh gantikan dengan sayur-sayuran..kubis,daun bawang, sawi ka..atau apa2 saja..yg simplenya..xyah buh garam..terus sos lada hitam..suma dh cukup rasa dh dalam sos tu..bg yg berkenan bolehla beli dekat tokeynya..
kak khairul..ni blognya.. http://owniez-08.blogspot.com/

panaskan kuali,masukkan sedikit planta @ majerin..
(nk bagi wangi n x mau bagi lekat dlm kuali..)

pastu masukkan kesemua bahan yang telah di campur tadi..

masak sehingga telur itu betul2 masak..dan ini lah hasilnya..

untuk hidangan nnti bolehla letak ikut citarasa masing2..nk + cheese ka..+ mayonis ka + sayur ka.. mula-mula amik sekeping roti pastu letakkan sedikit sos lada hitam..pastu benda tambahan tadi (cheese, mayonis,salad) n then baru letakkan telur yg dh siap masak..n kapit dgn sekeping roti lagi..pastu apalagi baca bismillah n makan...yum..yum..yum..

MaSak LeMaK KeTaM

Bahan-bahannya:

2 ulas bawang merah,
2 ulas bawang putih,
2 inci kunyit hidup dan 8 biji cili padi
(kesemua bahan ini hendaklah dikisar)

inilah hasil bahan tadi setelah dikisar...

1 helai daun kunyit

1 biji tomato dibelah enam
4 biji buah asam buluh dibelah 2

4 ekor ketam (yg bersaiz kecil) setelah dibersihkan,
setengah cawan pati santan dan sedikit serbuk kunyit..
(sory santan lupa plak nak snap)hehehhe

Cara Membuatnya:

masukkan bahan yg dikisar, santan dan sedikit air ke dalam periuk dan panaskan api, lepas tu masukkan ketam dan kacau...kemudian masukkan sedikit serbuk kunyit untuk menambahkan warna kuning(bg yg xsuka xpayah buh)..masak sehingga ketam betul2 masak, kemudian masukkan tomato dan buah belimbing..dan akhir sekali masukkan daun kunyit yang telah dikoyakkan..jgn lupa kacau supaya santan tidak naik minyak..biar sampai mendidih..

tadaaaaaaaaa..masak lemak ketam siap untuk dimakan..

inilah hasilnya...masak lemak ketam untuk hidangan 4 org makan..kalo org nogori 9 masak lomak cili api..hehehe..aku masak hari ahad lepas..walaupun aku x makan seafood..tp aku tetap masak untuk bg orang lain makan..hehheh..baikkan aku ni...hahhah..perasan..bg yg nk cuba bolehla mencubanya..ini cara aku masak..hehheh..lain org lain cara kan..selamat mencuba !!!

bisik-bisik: jumpa lagi di lain resepi ya..hehehe..(mcmla pandai sgt masak kan..)hahaha